ゴーストレストラン×カラオケで副収入を作る！月商1000万達成の成功事例
カラオケ店舗の収益最大化を考える中で、「売上が完全には戻らない」「平日や深夜の空き時間を持て余している」といった課題を感じている経営者は少なくありません。
既存の厨房やスタッフを活かしながら、新たな売上を生み出す方法として注目されているのが、ゴーストレストランの併設です。
本記事では、カラオケ店の厨房を活用して月商90万円〜1,000万円規模を実現した実例をもとに、どのような形で始め、どこで差がついたのかを具体的に解説します。
なぜ今、カラオケ店でゴーストレストランが選ばれているのか
カラオケ店でゴーストレストラン導入が進んでいる背景には、「すでにある資産で売上を伸ばせる」という構造的な強みがあります。
新たな物件取得が不要で、厨房設備とアイドルタイムのスタッフをそのまま活用できるため、初期投資と固定費を抑えたスタートが可能です。
客室稼働率に依存せず、店内リソースを複線化できる点が評価され、安定収益を目的に導入を決めるケースが増えています。
既存の厨房とアイドルタイムが売上に変わる仕組み
ゴーストレストランでは、フライヤーや冷凍庫など既存設備をそのまま活用します。
特別な調理スキルを必要としないメニュー構成が中心のため、平日昼間や深夜帯に、通常業務の合間で対応できます。
これまでコストでしかなかった待機時間が売上に転換され、人件費の生産性向上にもつながります。
客単価アップとは異なる「副収入」という選択肢
来店数が天候や曜日に左右されやすいカラオケ業態において、デリバリー売上は安定要素になりやすい特徴があります。
来店が落ち込む日ほど注文が入りやすく、本業売上を補完する役割を果たします。
そのため、短期的な売上回復策ではなく、中長期の経営安定を目的に導入する店舗が増えています。
カラオケ店におけるゴーストレストラン導入の成功事例
実際に導入した企業の数値を見ると、カラオケ店との相性の良さが明確に表れています。
ここでは、大手チェーンが実現した具体的な成果を紹介します。
事例1：3ブランド導入で月商90万円超（株式会社快活フロンティア様）
「コート・ダジュール」を展開する快活フロンティア様は、神奈川・宮城の3店舗で導入し、月商90万円超を達成しました。
少数ブランドから始め、初月から売上が立ち上がった点が特徴です。
既存リソースだけで成果が出たことで、追加導入も視野に入れた展開が進められています。
事例2：全国50店舗で月商1,000万円規模（株式会社スタンダード様）
JOYSOUND直営店を運営するスタンダード様は、50店舗導入で月商1,000万円規模を実現しました。
都市部だけでなく地方店舗でも安定した売上を確保できた点が注目されています。
立地を問わず展開できることが、カラオケ業態との高い親和性を示しています。
導入前に知っておきたいカラオケ店向けのメリット
ゴーストレストラン最大の利点は、商品開発と在庫に関するリスクを抑えられる点です。
自社開発を前提としないため、試作や廃棄ロスを気にせず運用できます。
売上を伸ばしながら、運用負荷を最小限に抑えられる点が支持されています。
商品開発を行わずにトレンド商品を扱える
若年層に人気のメニューや話題商品を、開発工程なしで導入できます。
流行の変化が早い中でも、常に需要のある商品構成を維持できます。
売れ行きに応じてブランドを柔軟に入れ替えられる
売上状況や利用客の反応に応じて、扱うブランドを切り替えられる点も特徴です。
顧客満足度を見ながら調整できるため、失敗リスクを抑えた運用が可能です。
失敗しないためのゴーストレストラン導入ステップ
導入自体は簡単でも、継続的に利益を出すには準備が欠かせません。
立地・客層・スタッフ体制に合った設計が重要です。
立地と需要に合った業態・メニュー選定
エリアごとの需要に合わせたブランド選定が成果を左右します。
実際に、店舗ごとに提案内容を変えることで売上を伸ばした事例もあります。
オペレーション負荷を抑えた設計
受付や清掃と並行して対応するため、調理工程は極力シンプルにする必要があります。
短時間で提供できる設計が、現場負担を抑えるポイントです。
カラオケ店の収益多角化にフーシェアという選択
既存厨房を活かしながら、複数ブランドを切り替えられるフーシェアは、カラオケ業態と相性の良い仕組みです。
調理工程が簡単なブランドを選べるため、スタッフ構成を変えずに導入できます。
今の人員体制で回せるか、どの程度の売上が見込めるかを確認したい場合は、まずは概要を把握してみるのも一つの方法です。
