2025.10.30

ウーバーイーツ出店を検討中の方へ｜費用から成功のコツまで徹底解説

「売上をもっと伸ばしたい」「新しいお客様に知ってもらいたい」――そんな思いを抱える飲食店オーナー様なら、一度はフードデリバリーの導入を考えたことがあるのではないでしょうか。中でも有名なウーバーイーツですが、出店を決める段階では「費用はいくら？」「手数料で利益は残る？」「手続きが難しそう」といった不安や疑問がつきものです。

この記事では、出店に必要な準備から登録方法、費用・手数料の仕組み、さらに成功のための運用ポイントまでをわかりやすく解説。読み終えたときには、自店舗がウーバーイーツで成果を出す具体的なイメージを描けるはずです。

そもそもウーバーイーツとは？なぜ今、多くの飲食店が導入するのか

ウーバーイーツは、スマートフォンやパソコンから料理を手軽に注文できる代表的なフードデリバリーサービスです。

フードデリバリーサービスは、2016年頃より本格的に普及し始めたと言われています。実際、NPD Japanの調査によれば、2019年から2023年の間にデリバリー市場はおよそ2倍に拡大しており、2023年には8,603億円に達しました。（※1）また、東京都も都内でのデリバリー／テイクアウト利用頻度を定点観測するなど、公的にも実態把握を始めています。(※2)
特にコロナ禍以降、自宅で食事を楽しむライフスタイルが定着し、店内飲食の減少を補う手段として多くの飲食店が導入。新規顧客の獲得や売上アップにつながる、新たな収益源として注目されています。

※1：出典 NPD Japan+1
※2：出典東京メトロ

売上アップは本当？ウーバーイーツ出店のメリットとデメリット

ウーバーイーツは手軽に始められるイメージがありますが、もちろん良いことばかりではありません。出店後に「こんなはずじゃなかった」と後悔しないためにも、メリットとデメリットを両面から理解しておきましょう。

ウーバーイーツ出店の3つのメリット

1.新たな顧客層にアプローチできる
これまでお店を知らなかった人にも、アプリを通じて届けられます。商圏を超えて幅広いお客様に認知してもらえるのは大きな魅力です。

2.少ない初期投資で始められる
自前でデリバリー体制を整えるのは大変ですが、ウーバーイーツなら既存の仕組みを活用可能。登録手続きも比較的シンプルで、初めての方でも安心です。

3.デジタル集客の強化につながる
アプリ内クーポンや広告を活用でき、SNSと組み合わせれば集客力をさらに高められます。小規模店舗でもマーケティング施策を試しやすいのが利点です。

ウーバーイーツ出店の3つのデメリット

1.利益を圧迫するサービス手数料
一般的に売上の35％が手数料として発生します。利益率を維持するためには、原価管理と価格設定がカギになります。

2.オペレーション負担の増加
調理・梱包作業が増えることで店内業務が煩雑になりがちです。特にピークタイムは店内飲食とデリバリーの両立が課題になるため、事前の体制づくりが必要です。

3.顧客との接点が減る
顔が見えない取引のため、ファンづくりには工夫が欠かせません。梱包の丁寧さやメッセージカードを添えるなど、小さな心配りがリピーター獲得につながります。

ウーバーイーツ出店のメリット・デメリットまとめ

メリット	デメリット
新しい顧客層にアプローチできる	利益を圧迫するサービス手数料（35%）
少ない初期投資で導入できる	店内オペレーションの負担が増える
クーポン・広告で集客力を高められる	顧客との直接コミュニケーションが減る

登録は簡単？ウーバーイーツ出店の条件と手順

「うちの店でも出店できるのかな？」という疑問にお答えします。ここでは、加盟に必要な条件と、申し込みからサービス開始までの流れを解説します。

出店に必要な条件

ウーバーイーツに出店するための必須条件は、飲食店としての営業許可を取得していることです。
そのほか、連絡用のスマートフォンやパソコン、安定したインターネット環境も欠かせません。営業時間や配達エリアを柔軟に設定できれば、利便性が高まり売上アップにもつながります。

出店までの4ステップ

1.公式サイトから登録申請
店舗の所在地や連絡先などの基本情報を入力します。

2.契約内容の確認
担当者から連絡があり、サービス手数料や初期費用などの契約条件を確認します。

3.必要書類の提出
営業許可証やメニューのデータを提出します。

4.店舗ページの準備
審査通過後、メニュー登録や写真設定を行い、店舗ページを公開します。

※補足
実際にはタブレットの設定や審査期間など、細かな手続きが追加で発生することもあります。ただし、基本的な流れは上記4ステップと考えて問題ありません。

費用一覧｜ウーバーイーツ出店に必要な初期費用と手数料

出店で最も気になるのが費用面です。ここでは、初期費用と継続的にかかるランニングコストに分けて解説します。

初期費用はいくら？登録料と見落としがちな経費

ウーバーイーツの登録初期費用は約5万円が基本ですが、期間限定キャンペーンで0円になるケースもあります。詳細は最新情報を確認しましょう。
ただし、登録料以外にも見落としやすい経費があるので注意が必要です。

備品代：タブレットやスマホ、インターネット環境の整備費用
コンテンツ作成費：食欲をそそるメニュー写真の撮影費用
その他運用コスト：デリバリー用の容器代、衛生管理用品など

ウーバーイーツは自前でデリバリーシステムを構築するよりはるかに初期投資を抑えられますが、これらの経費も事前に予算に組み込むことが成功のポイントです。

利益を左右するサービス手数料の仕組み

ウーバーイーツのサービス手数料は、売上に応じて発生する費用です。
一般的には売上の35％が目安とされていますが、契約プランや店舗の業態によって変動する場合があります。

この手数料には、配達員への報酬やプラットフォーム利用料が含まれています。したがって、手数料を差し引いても利益が残るように、原価率を考慮した価格設定が欠かせません。

契約前には、業界他社のデリバリーサービスの手数料や支払いサイクルとも比較し、自店舗にとって最適な戦略を立てることが成功のポイントです。

ライバルに差をつける！ウーバーイーツ運用の成功ポイント

出店するだけでは売上は伸びません。ここでは、数あるライバル店の中からお客様に選ばれるための運用のコツをご紹介します。

効果的なプロモーション方法

クーポンや割引
新規のお客様に試してもらうきっかけとして有効。期間限定で行うとより注目されやすいです。
魅力的なメニュー写真
写真はお客様が最初に目にする情報。プロに依頼するなどして、料理の魅力を最大限に伝えましょう。
SNSとの連携
Instagramなどでデリバリー開始を告知したり、限定メニューを紹介。既存ファンへの直接アプローチが可能です。

お客様の信頼を守るトラブル防止策

対応マニュアルの整備
注文受付から受け渡しまでのフローを統一。注文ミスや遅延時の対応、配達員との連絡方法まで明文化しておくと安心です。

衛生管理の徹底
梱包や消毒はもちろん、特にコロナ禍以降は衛生面への配慮が信頼獲得に直結します。

公式サポートの活用
トラブルが起きたら一人で抱え込まず、Uber Eatsのサポート窓口を活用することで、早期解決につながります。

カスタマーハラスメント対策
過剰なクレームや不当な要求への対応も想定しておきましょう。スタッフ任せにせず、対応ルールを事前に決めておくことで現場の負担を軽減できます。深刻なケースは速やかにUber Eatsのサポートへエスカレーションすることが大切です。

成功事例に学ぶ！売上を伸ばしているお店の共通点

実際にウーバーイーツで成果を出している店舗には、いくつかの共通点があります。

限定クーポンの活用
新規顧客向けとリピーター向けで使い分けることで、幅広い顧客層を獲得。ある店舗では、この工夫で新規顧客とリピーターの両方を増やすことに成功しました。
SNSとの連携
Instagramなどでキャンペーン情報を発信し、アプリ外からも集客。継続的な来店動機をつくり、安定した売上につなげています。
手数料を踏まえた価格設定
成功店舗は、手数料35％を考慮して利益を確保できる価格設定を徹底しています。
レビューや評価を改善に活用
お客様からのレビューを真摯に受け止め、サービス改善に反映。顧客満足度の高さが、さらなるリピーター獲得につながっています。